フランスパン焼きました

ハード系のパンが焼いてみたくて前に本を買いました。
それによると準強力粉って言うのが結構使われているのですが、準強力粉って英語で何??
普通のスーパーで見かけるのは日本で言う強力粉か薄力粉。
本によると準強力粉はたんぱく質含有量が10%ちょっと位のもの。
昔ネットのお友達（彼女はジョージア州在住です)にパンを作るときは、King Arthur Flourという会社のものがいいよと教えてもらってから、小麦粉はここのものを使っているので、ネットで見てみました。
いくつかたんぱく質含有量が10%ちょっとのものを見つけたので、メモしていくつかのお店を回ったのですが、見つからず、仕方がないのでネット購入。
ハード系のパンをてこねして焼こうと思っていたのですが、面倒くさがりの私はやはりブレッドマシーンを使ってしまいました(;^ω^A
今日焼いたのはフランスパンです。French-Style Flourというのを使いました。